|
|
Provencaals Gebraad
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg varkensgebraad, olijfolie, provencaalse kruiden (oregano, tijm, paprika), 1 rode paprika, 1kg aardappelen, 1dl runderbouillon, peper en zout.
Voorbereiding:
Maak een marinade met olijfolie en kruiden en strijk het vlees ermee in. Laat een 30-tal minuten rusten.
Schil de aardappelen en snij ze in stukken.
Bereidingswijze:
Schik het vlees in een ruime ovenschotel en laat 15 min. braden in de voorverwaarmde oven op 200?.
Schik de aardappelen rond het vlees, betrooi met oregano en tijm. Leg ook wat reepjes paprika op het vlees. Kruid met peper en zout en besprekel de aardappelen met nog olijfolie.
Laat 30 min. verder braden op 180?.
Besprekel aardappelen met de bouillon en laat nog 30 min. verder braden.
|
|
|